昔からご飯が主食はウソ!
主食をご飯とする定食スタイルが
理想的な食事とされていますよね![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
ただ、糖質オフ的な考え方をすると、
↑の写真のご飯は少々多いですが…
これを軽盛りにすれば
もっと良いと感じます![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
その分他のおかずは増やしてOKです。
昔からご飯やパンが主食だから、
それを中心にした食事が
人間に適している…
という主張を見かけることがありますが
本当にそうなのでしょうか?
実は…
日本で白米が主食になったのは
江戸時代ごろです。
その昔からも白米はありましたが、
特権階級のものでした。
多くの人々が
血糖値が上がりやすい白米を
食べるようになったのは
ここ四百年くらいのことなのです。
え!四百年って大昔じゃん![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
![びっくり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/014.png)
って、思いました?
でもね…
人類の歴史ってね、7万年なんですよ。
7万年から見たら、四百年って
ほんとにもう、つい最近なんですよ。
つい最近の変化の何がまずい?
もしかしたらあなたは…
四百年もの習慣なら
身体にすっかりなじんでいるはずだ!
と、思うかもしれませんね![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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人間の体のシステムは、
四百年程度では
大きく変化しません![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
もちろん、江戸時代の人たちよりも
身長は伸び、体格は良くなっているでしょう![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
でも、血糖値を下げるメカニズムのような
精密なものはそんなにすぐに進化しません。
人間は肉食で進化しました。
動物性食品の代謝のシステムは
整っています。
しかし、糖質の代謝システムは
とても脆弱なのです![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
人は血糖値を上げるシステムは
いくつも持っています![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
これが何を意味するかというと、白米のように
食べてすぐに血糖値を上げるような食べ物を
長い歴史の中で食べてこなかった
ということの裏付けです。
ところが!
血糖値を下げることができるのは
インスリン(別名肥満ホルモン)
ただ一つなのです![ダウン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
![ダウン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
![ハッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/104.png)
これはやはり人間が
血糖値を上げるような食べ物を
それほど摂ってこなかったことの
裏付けとなるでしょう![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
つまり、人間という動物の特徴として
大量の糖質摂取には対応できない
と言えるのです。
今、糖質過多のために
太っている人間が増えましたが…
だからと言って…
血糖値を下げる新たなメカニズムが
生じるのは…数千年とか一万年とか
かかるはずなのです。
じゃあ私はどうなのか?
では、私の食生活はというと、
米やパンを食べます。
でも、一般的な量よりはだいぶ少ないです。
それで、肉や野菜などはお腹いっぱい食べます。
それで健康に痩せられています。
誰でもにそんな食生活をすすめるかというと、
そうでもありません。米が好きな人には
米を食べる量やタイミングを
コントロールして太らないように
アドバイスいたします。
糖質には依存性はありますが、
私もほどほどに米やお菓子を食べて
痩せていられます。
現代日本に暮らしていて
米やお菓子を完全に避けるのは
ほぼ不可能です![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
(実践している方もいらっしゃいますが)
なので、
うまくつきあっていきましょうね![おにぎり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/229.png)
![おにぎり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/229.png)
白米こわーいと言って、
過度に恐れて急にゼロにすると
エネルギー不足になったり、
便通が悪くなることもありますので、
どうか慎重に![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/143.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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